Menù Delivery

 

GRAND PLATEAU CRUDO € 150

6 Ostriche, 2 Ricci, 2 Scampi, 2 Gamberi rossi, 1/2 Astice, Ceviche di Gamberi, Tartare di Tonno

 

 

 

OSTRICHE E FRUTTI DI MARE

Speciale de Claire Geay n 3 (Marennes d’Oléron) sapida e minerale € 6 cad
Speciale Perle Noire n 2 (Bretagna) elegante con note vegetali € 8 cad
Gillardeau n. 2 (Bretagna) dolcemente sapida € 8 cad
Special Marquise de Bonsonge n. 2 (Marennes d’Oléron) croccante e mandorlata € 8 cad
Ricci di Mare (Galizia) € 8 cad

 

 

 

 

CRUDI DI MARE

Gamberi rossi, interi o tartare, al mosto gr 100 € 16
Scampi al limone gr 100 € 16

Sfoglie di Ricciola** al limone con acqua di pomodoro con Pachino € 30
Carpaccio di Tonno** con agretto di fragole, timo e insalatina € 30
Petali di Spigola**d’amo agli agrumi con carpaccio di finocchi € 36
Tartare di Tonno** con agro di capperi, basilico, Caviale Siberian e alga dulse € 45

Caviale Asetra gr 30 con focaccia e condimenti  € 150

 

 

 

 

ANTIPASTI

Insalata di Gamberi rosa con maionese Rosetta € 25
Fritto di Calamari di paranza con fili di zucchine € 20
Filetti di Alice fritte in olio evo con cipolle glassate € 20
Calamari Gratinati € 30
Catalana di Astice con pachino e patate schiacciate ai capperi € 45
Capesante scottate al lime e scaglie di carciofi saltati € 36
Il nostro Polpo locale piastrato al limone con crema di avocado € 36

 

 

 

 

PRIMI/PASTA

Viene fornito il condimento per 120 gr di pasta e la tipologia di pasta indicata per il piatto.

Occorre solamente unire la salsa in padella alla pasta, e tirare a fuoco vivo.

Mezze Maniche allo Scorfano € 30
Spaghetti alla Vongole veraci mediterranee € 35
Tagliolini ai Frutti di Mare con pomodorini ciliegino € 38
Spaghetti di farro con Calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata dell’Etna € 38
Linguine all’Astice con 5 varietà di pomodori € 45
Spaghetto ai Ricci di Mare € 40

 

 

 

GRAN ZUPPA DI PESCE, FRUTTI DI MARE E CROSTACEI CON CROSTINI DI PANE € 60

 

PIATTI PRINCIPALI

Oratina di paranza spinata con salsa allo zenzero, porri e broccolo romanesco € 30
Filetti di Triglia spinati e scottati alla salvia con carciofi € 40
Filetto di Spigola d’amo al limone con Gamberi croccanti e cavolo rosso sauté € 45

 

 

 

 

DAL MARE ALLA MOSTRA DEL PESCE

Pesce intero selvaggio preso all’amo (100 gr) € 13
Scamponi, Gamberoni rossi € 22
Crostacei medi, Astice (100 gr) € 16
Aragosta (100 gr) € 25

 

 

 

 

PROPOSTE VEGETALI

Patate € 8
Grande insalata € 15
Verdure varie € 15
Carciofo romana o giudia € 10

Pane, Taralli € 6

Focaccia € 9

 

E’ disponibile pasta e pane gluten free

 

 

PANETTONCINO ARTIGIANALE CON CREMA AL PISTACCHIO PER 2 PAX € 20

 

 

 

VINI – LA SELEZIONE DEL NOSTRO SOMMELIER

Franciacorta Coro delle Monache Extra Brut 2015 ARCARI E DANESI €60
Champagne Collection 244 LUIS ROEDERER €100
Champagne Brut Rosé ABELÉ 1757 €130
Timorasso Fausto 2021 VIGNE MARINA COPPI €50
Curtefranca Bianco Corte de Lupo 2022 CA’ DEL BOSCO €40
Sauvignon Winkl 2023 TERLANO €35
Chardonnay Siet Vignis 2022 RONCO DEL GELSO €35
Fiorano Bianco 2020 TENUTA DI FIORANO €45
Etna Bianco Mofete 2023 PALMENTO COSTANZO € 35
Bourgogne Chardonnay 2022 THOMAS MOREY €55
Sancerre Nuance 2022 VINCENT PINARD €45
Chambolle Musigny 2018 AMIOT SERVELLE €140